Tu comida impacta más tu salud que tus propios genes
¿Cómo los alimentos adecuados para ti pueden conducir a un intestino más sano y una mejor salud?
La dieta ayurvédica no se basa en contar calorías, vitaminas, grasas, proteínas o carbohidratos, más bien tiene que ver con las reacciones del cuerpo con la comida, son procesos químicos. Tus doshas reaccionan, se equilibran o desequilibran según la forma en la que vives y cada alimento que consumes se procesa en el tracto intestinal, descomponiendo los nutrientes esenciales y desencadenando reacciones de bacterias.
Nuestro cuerpo tiene más microorganismos que células humanas.
Beneficios de la CÚRCUMA y el Ghee de Cúrcuma
La Cúrcuma, Haridra en sánscrito, es uno de los dos grandes tesoros dorados de las especias de India. Es relativamente nueva en la despensa de Europa, pero ha sido un pilar básico en la cocina y la medicina de la India durante miles de años. La raíz retorcida que le da a tu plato de curry su color amarillo brillante y su sabor distintivo, también ocupa un lugar de honor en la medicina ayurvédica tradicional.
La cúrcuma es un rizoma (tallo de la raíz subterránea) de la frondosa planta Cúrcuma longa, que es autóctona de la India y se cultiva en países tropicales como Birmania e Indonesia. Leer más
El ghee y sus múltiples beneficios y aplicaciones
Si alguna vez has tenido la suerte de experimentar las cualidades ricas y nutritivas de este néctar dorado, comprenderás por qué el ghee es imprescindible en cualquier cocina ayurvédica. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué el ghee es tan venerado en el Ayurveda?
Vamos a desmitificar esta grasa deliciosamente saludable y cubriremos todo, desde la historia del ghee hasta su amplia gama de usos y beneficios para la salud.
¿QUÉ ES HIPERPERMEABILIDAD INTESTINAL?
¿Por qué no absorbo los nutrientes… ni siquiera el agua?! ¿será que tengo un intestino permeable?
Mucha gente que viene a mi consulta se hace esta pregunta y efectivamente, el síndrome del intestino permeable, también llamado hiperpermeabilidad intestinal, y la microbiota* (flora intestinal) dañada son mucho más comunes de lo que realmente creemos, principalmente debido al estilo de vida moderno y la contaminación.
También podemos decir que si tienes un intestino hiperpermeable es probable que también tengas una flora intestinal poco saludable y viceversa. Aún más, podemos atrevernos a decir que cuando tu microbiota y tu barrera intestinal están dañadas, tú estás inflamad@. Ayurveda probablemente declararía esa inflamación como un desequilibrio de Pitta con agni – fuego digestivo- deteriorado e incluso ojas -inmunidad- disminuida. Leer más
REFLEXION SOBRE LAS PROTEINAS Y LA NUEVA INDUSTRIA DE ALIMENTOS ULTRA- PROCESADOS
El alimento es mucho más que la suma de sus proteínas, vitaminas, calorías y nutrientes. Es la interacción entre estos y nuestro organismo… La totalidad es mucho más que la suma de sus partes.
La proteína es importante para nuestra salud, nuestros entrenamientos y recuperación, y nuestra función cerebral; sin ella, no funcionaríamos de la mejor manera y nuestros cuerpos no podrían sostenernos a largo plazo. Sin embargo, el problema es que en nuestra sociedad occidental, cuando se habla de proteína parece que la única procedencia es de los animales.
Minerales: poderosos micronutrientes de la naturaleza
El Arte del procesamiento de los Minerales en el Ayurveda los hace asimilables, efectivos y seguros
¿Tú sabes qué son exactamente los minerales? ¿Por qué son importantes y para qué sirven? ¿Qué puedes hacer para asegurarse de obtener la cantidad correcta de estos nutrientes? ¿Qué alimentos contienen minerales, qué minerales se describen en Ayurveda y cuál es su origen natural? ¿Por qué el procesamiento de minerales que describen los textos ayurvédicos es tan importante y elaborado?
En este artículo veremos más de cerca todo esto ¡y mucho más! … Leer más
Ayurveda, soluciones holísticas fáciles y naturales para el control del azúcar, equilibrio del peso y otros problemas metabólicos
Nuestra dieta … nuestra salud
Como el Ayurveda considera que la diabetes es principalmente un exceso de la dosha Kapha, recomienda una dieta pacificadora de Kapha para mantener el azúcar en sangre bajo control. Las pautas incluyen comer más alimentos que sean amargos, astringentes o de sabor picante, y disminuir el consumo de alimentos clasificados como dulces, ácidos o salados.
Aquí tienes algunas recomendaciones más para equilibrar Kapha: Leer más
Cómo la comida afecta a tu estado de ánimo
Los alimentos, estado de ánimo y digestión: la conexión mente-cuerpo
¿Cómo afecta la comida a nuestro estado de ánimo?
Lo que comemos tiene una influencia significativa en nuestras mentes y corazones. Incluso podríamos decir que la naturaleza de nuestros pensamientos y sentimientos depende de la comida que hemos ingerido.
Y a la inversa, el estado de nuestra mente, emociones, intelecto y sentidos, y nuestro estado general de satisfacción afecta la digestión, la absorción y la eliminación de los alimentos que hemos comido. Leer más
Reflexión ayurvédica sobre las dietas de moda: keto, paleo, vegana y crudívora
“El Ayurveda no es solo una moda, es una larga tradición. El valor del Ayurveda es que te proporciona una especie de “filtro” para elegir. Te da una idea de cómo tu constitución mente-cuerpo (dosha) responde a cualquiera de estas nuevas dietas”.
¿Dieta sostenible o no sostenible, saludable o no saludable, natural o industrial? Si te interesas por las nuevas dietas que salen cada día al mercado, puede que sientas que cuanto más lees, más confuso estás. Cuando esto sucede en cualquier campo, siempre es interesante mirar tanto la sabiduría antigua como la ciencia…
Descubre tu constitución ayurvédica y elige lo que es apropiado para ti.
5 MIMOS AYURVEDICOS PARA TU MEMORIA
PRUEBA ESTO PARA TU MEMORIA Y ACUERDATE DE CONTARNOS TU EXPERIENCIA
¿Crees que lo de olvidarte de las cosas es solo una cosa de la edad? ¿Te sientes distraído? ¿Sientes que a veces te pierdes lo mejor de la conversación?… Sentirse un poco disperso de vez en cuando es normal y humano, pero si se te olvidan cada vez más los nombres y con frecuencia no recuerdas donde has puesto las cosas, podría ser el momento de darle a tu mente y memoria un empujón con mimos ayurvédicos.
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Aprovecha el verano para cuidar de tu pelo con Ayurveda
4 soluciones ayurvédicas para un cabello fuerte y sano.
¿Sientes que tu cabello está sin brillo y desnutrido? Te damos cuatro trucos para que tu pelo esté cuidado y con vitalidad este verano.
La fibra de tu ser y su papel en el Ayurveda
El verdadero problema de la nutrición en nuestra dieta occidental es… ¡la falta de fibra!
Hoy en día, el énfasis en la nutrición se pone en el consumo de proteína y en si estamos tomando la cantidad suficiente. La verdad es que las personas tienen más probabilidades de sufrir un exceso de proteína que de lo contrario. Todo lo relacionado con la comida en las tiendas está comenzando a contener proteínas, incluso las barritas energéticas.
Receta: LASSI PARA LA INMUNIDAD
Con unas especias y esta sencilla receta puedes mejorar tu sistema inmune.
Para ver la receta, pincha en leer más
AYURGENÓMICA Y AYURNUTRIGENÓMICA: CIENCIAS EMERGENTES QUE FUSIONAN ORIENTE Y OCCIDENTE
Artículo publicado en la revista Espacio Humano nº 238 Marzo 2019, escrito por Pilar Franco de Sarabia.
Los genes se activan según nuestra alimentación. El 70-80% de las enfermedades crónicas dependen de la forma en la que vives y lo que comes, solo el resto (20-30%) es por la genética.
Ahora que hay tanta confusión con el concepto de Ciencia o Pseudociencia, es necesario presentar y conocer estas nuevas ciencias emergentes y sus áreas de investigación, porque pueden desplegar muchas posibilidades futuras hacia tratamientos personalizados, inteligentes, seguros y sin efectos secundarios, en una mayor escala. Leer más
LA RAÍZ DE LA ENFERMEDAD
¿Te sientes lento, fatigado, aletargado, estreñido, hinchado o con sensación de impurezas en el cuerpo? … es probable que tengas una acumulación de ama o toxinas dentro de tu cuerpo.
“Ama” es un concepto de Ayurveda que significa: acumulación de desechos metabólicos tóxicos en diferentes niveles de la fisiología. Ama es sencillamente el resultado de la mala digestión. Según la antigua sabiduría del Ayurveda: ¡Ama es la causa fundamental de casi todas las enfermedades!
¡El poder terapéutico del agua!
En Ayurveda el agua representa Soma, la sustancia nutritiva y refrescante que se asocia con la energía lunar cósmica. Al igual que Agni es la energía solar cósmica, vinculada a la luz, el fuego, el calor y la transformación del universo.
Se habla mucho del agua en los textos antiguos: La potencia del agua es fría, mientras que su acción específica es como un tónico cardíaco para mantener la sangre fluida. El agua es un alivio para la dosha Pitta
RECETA ELIXIR DE VENUS – (BEBIDA PARA GENERAR OJAS* – VIGOR)
*Ojas significa vigor. Componente bioquímico relacionado con el estado de gozo y felicidad. Es la fuente de la inmunidad, el responsable de nutrir los aspectos más sutiles de cuerpo y mente. Ojas disminuye con la falta de descanso, el estrés, la ansiedad, la tristeza, el enfado, el resentimiento, el hambre y la pérdida de flujos sexuales.
Paz mental con Ayurveda: Prevenir la depresión
¿Sabías que el 95% de la serotonina y el 50% de la dopamina (hormonas de la felicidady el placer, las que hacen que te sientas bien), se producen en el sistema digestivo?
La importancia de beber agua caliente
¿Por qué beber
agua caliente hace milagros?
Aunque choque con nuestras costumbres, el agua caliente es un remedio muy eficaz contra muchas enfermedades. En Ayurveda, el agua caliente ha sido un elemento central para mantener la salud durante milenios. Se recomienda hervir el agua durante diez minutos. Si hierves la cantidad de agua que necesitas beber diariamente, y luego la pones en un termo para mantener el calor, tienes controlado tu suministro diario y puedes llevarla a donde vayas.
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Chyavanprash: El elixir de la vida.
Las Rasayanas com
ienzan trabajando Rasa.
Rasa es el primer Dhatu o tejido creado a partir de la comida que ingerimos. Es el puro jugo nutriente que resulta del primer proceso de digestión.
Este Rasa original va sucesivamente transformándose en todos nuestros otros tejidos corporales.
El poder de las Rasayanas radica en su capacidad para crear un Rasa superior y esto tiene el efecto de mejorar cada tejido resultante de su nutrición y por lo tanto cada aspecto de nuestro cuerpo.
