Consejos de alimentación: evita las bebidas y comidas muy frías o heladas
Para lograr una alimentación y digestión equilibrada, debemos tener en cuenta todos los actos pueden afectarla, es decir, tomar conciencia de lo que ingerimos, cuánto y cómo, y sus consecuencias positivas o negativas en el organismo.
El consejo en Ayurveda es bien sencillo: evita las bebidas y comidas muy frías o heladas. Pueden disminuir tu fuego digestivo, es decir, reducen el funcionamiento de las células que en el estómago producen las enzimas digestivas.
¿Por qué agua caliente y no fría? Imagina que estás haciendo la comida en tu olla y a mitad de la cocción le echas un vaso de agua muy fría, ¿qué pasa? Paras el proceso de cocción, ¿no? Pues eso ocurre con la digestión cuando pones un líquido frío. […]
Cómo preparar una auténtica comida ayurvédica
Diez consejos para preparar cada día una comida de la manera más natural, que te haga feliz y que aumente ojas*.
1. Cocinar con agua filtrada o purificada.
2. Utilizar alimentos frescos y ecológicos en lo posible.
3. Aceite y/o ghee de calidad.
4. Especias y hierbas de cultivo biológico.
5. Evitar alimentos tóxicos: procesados, envasados (preferir cristal a latas) o que sospechemos con restos de metales (mercurio en pescados, por ejemplo), adulterados (carnes procedentes de animales alimentados con piensos y antiobióticos), pesticidas y otros químicos (conservantes, estabilizantes, aromatizantes…).
6. Evitar cocinar con leche, frutas (a excepción de manzana y papaya), miel y otras mezclas no recomendadas.
7. Evitar en lo posible lo crudo ni mezclar con otros alimentos cocinados para ayudar a la digestión.
8. Cocinar en el día, si es posible justo antes de comer.
9. Elegir los ingredientes de acuerdo a los doshas, estación del año y hora del día.
10. Cumplir los seis sabores.
En Harit seguimos estas pautas al pie de la letra y elaboramos menús personalizados con cariño. […]
